PUREE ANANAS 1 KG

La purée non sucrée surgelée d'ananas SICOLY® est fabriquée à partir de fruits récoltés à maturité, cultivés en Amérique Latine pour leur saveur. Les fruits sont broyés et tamisés. La purée obtenue est alors désaérée dans nos ateliers afin d'éliminer tout risque de micro-oxydation puis traitée thermiquement selon un process ultra-rapide spécifique par chauffage ohmique permettant la conservation de l'ensemble des qualités organoleptiques du fruit frais (saveur, couleur, texture).
Cru ou cuit, nature, entremets, entremets glacés, mousses, sorbets, crèmes glacées, verrines, tartes, bavarois, charlottes, pâtes de fruit, confitures, coulis, ganaches, cocktails avec ou sans alcool, long ou short drinks, smoothies, granités, milkshakes, sauce ou accompagnement de plats en cuisine...
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